Gıda Markası İçin Video İçerik Stratejisi: Yıl Boyu Plan ve Mecra Seçimi
Gıda markalarının video üretiminde en sık karşılaştığımız durum şudur: Ramazan’dan birkaç hafta önce gelen “acil bir video lazım” telefonu. Çekim sıkışır, ürün sete geç gelir, kurgu bir gecede biter ve video takvimin son gününde yayınlanır. Bunun nedeni bütçe ya da ekip değil, yıl boyu planın olmamasıdır. Bu yazıda bir gıda markası için video içerik stratejisi nasıl kurulur, yılın dönemleri hangi videoyu ister ve hangi video türü hangi mecrada çalışır, bunları anlatıyoruz.
Önce takvim: gıda markasının yılı
Gıda markasının yılı, diğer sektörlerden farklı olarak sofra takvimine bağlıdır. Planı dört dönem üzerine kurmak işe yarar.
Ürün lansmanı
Yeni ürün ya da yeni çeşit, yılın en planlı videosunu hak eder: ürünü tanıtan bir reklam filmi, ürünün ne işe yaradığını gösteren birkaç tarif videosu ve e-ticaret için ürün videosu. Lansman tarihi belliyse çekim haftalar önce bitmelidir; çünkü ambalaj, yasal metin ve pazaryeri onayları zaman alır. Lansman videoları ambalajın son hâliyle çekilmelidir; prototip ambalajla çekilen video, ürün rafa çıktığında yeniden çekim ister.
Ramazan ve bayramlar
Ramazan, gıda markaları için yılın en yoğun içerik dönemidir: iftar ve sahur sofraları, misafir ağırlama, tatlı ve şerbet, toplu pişirme. Ardından gelen bayram ise ikram, hediye ve kahvaltı temalarını açar. Bu dönemin içeriği Ramazan’dan haftalar önce çekilmiş olmalıdır; çekim takvimi Ramazan içine denk gelirse ekip, oyuncu ve mekân bulmak zorlaşır. Kaanlar Mutfağı için Şef Eda Karabulut ile çektiğimiz Ramazan tarif serisi ve Danet için ürettiğimiz Ramazan içeriği, dönem başlamadan tamamlanıp takvime yayıldı.
Mevsimsel dönemler
Yaz piknik ve mangal, sonbahar okul dönemi ve beslenme çantası, kış çorba ve sıcak içecek, ilkbahar kahvaltı ve dışarıda sofra. Her mevsimin kendi tarif ve kullanım senaryosu vardır; İste Gelsin için ürettiğimiz sosyal medya videolarında mangal, iftar ve 23 Nisan gibi birbirinden farklı dönemler aynı marka diliyle, ayrı temalarda işlendi.
Kampanya dönemleri
İndirim, çekiliş, yeni dağıtım kanalı ya da sponsorluk gibi kampanyalar kısa süreli ve yoğun yayın ister: tek mesajlı reklam filmi, kısa dijital sürümler ve mağaza içi ekran videosu. Kampanya videosu, takvimdeki diğer içeriklerden ayrı planlanır; çünkü süresi ve mesajı medya planına bağlıdır. Kampanya reklamı ile dönem içeriği birbirini besler: kampanya filmi ürünü duyurur, aynı haftalarda yayınlanan tarif videoları ürünün nasıl kullanılacağını gösterir.
Hangi video türü hangi mecrada?
Her video türünün bir görevi ve en iyi çalıştığı mecra vardır. Aşağıdaki tablo başlangıç için bir çerçeve sunar.
| Video türü | Görevi | Mecra | Format |
|---|---|---|---|
| Reklam filmi | Bilinirlik, kampanya mesajı | TV, YouTube, Instagram ve TikTok reklamı | 15 ila 30 sn, yatay ve dikey sürüm |
| Tarif videosu | Ürünün kullanımını göstermek | Instagram, TikTok, YouTube, web sitesi | Dikey 30 ila 60 sn ve uzun format |
| Sosyal medya kısa video | Düzenli görünürlük, etkileşim | Reels, TikTok, Shorts | Dikey, kısa, altyazılı |
| Ürün videosu | Satın alma kararını kolaylaştırmak | E-ticaret sitesi, pazaryeri | Kısa, yatay ya da kare, sade fon |
| Kurumsal ve üretim videosu | Güven, bayi ve ihracat sunumu | Web sitesi, LinkedIn, fuar, satış sunumu | Yatay, birkaç dakika |
| Şef ve program içeriği | Uzman güveni, uzun izlenme | YouTube, TV, web sitesi | Yatay, uzun format |
Bu tablodan çıkan sonuç: bir gıda markası yılda tek bir reklam filmiyle değil, birbirini tamamlayan türlerin karışımıyla görünür kalır. Reklam filmi dikkati çeker, tarif videosu ürünü mutfağa sokar, ürün videosu satışı kapatır, kurumsal video bayi ve kurumsal müşteriye güven verir.
Üretim mantığı: tek çekim gününden çok içerik
Stratejinin bütçe tarafı, çekim günlerini birleştirmekle çözülür. Aynı mutfak setinde bir günde şunlar çekilebilir: ürünün ambalaj ve makro planları, iki ya da üç tarif videosu, sosyal medya için kısa ipucu videoları ve kamera arkası görüntüleri. Her dönem öncesinde yapılan böyle bir çekim günü, o dönemin takvimini doldurur. Ürünün tüm ambalaj çeşitlerinin sette bulunması, sonraki dönemlerde tek tek ürün planı çekme ihtiyacını ortadan kaldırır.
Bunun için çekim listesi dönem planından türetilir: Ramazan öncesi çekim gününde iftar ve sahur tarifleri, yaz öncesi çekim gününde piknik ve soğuk tarifler. Mutfak stüdyosunda çalışmak set değişimini hızlandırır; Yeşilköy’deki Lokasyon Mutfak stüdyomuzda hareketli mutfak adası, aynı günde farklı sahne düzenlerine izin verir.
Reklam filmi gibi büyük prodüksiyonlar ayrı planlanır; ancak reklam çekim gününde sosyal medya için ek planlar almak, dijital takvimin bir kısmını daha o gün doldurur.
Yıllık plan nasıl yazılır?
- Dönemleri işaretleyin: Lansman tarihleri, Ramazan ve bayram, mevsim geçişleri, kampanya pencereleri bir yıllık takvime yazılır.
- Her döneme tür atayın: Lansmana reklam filmi ve ürün videosu, Ramazan’a tarif serisi, yaza sosyal medya kısa videoları.
- Çekim günlerini geri sayın: Her dönemin yayın başlangıcından geriye doğru kurgu, onay ve çekim süresi düşülerek çekim tarihi belirlenir.
- Mecra listesini sabitleyin: Hangi video hangi hesapta, hangi formatta yayınlanacak; bu liste kurgunun teslim formatlarını belirler.
- Sorumluları yazın: Ürün temini, onay ve yayın için markada tek bir yetkili belirlenir.
- Dönem sonunda gözden geçirin: Hangi tür daha çok izlendi, hangi dönem eksik kaldı; bir sonraki dönemin listesi buna göre güncellenir.
Sık yapılan üç hata
- Tek türe bağlı kalmak: Yalnızca reklam filmi çeken marka yılın büyük bölümünde sessiz kalır; yalnızca kısa video üreten marka ise büyük mesajı veremez.
- Dönemi geç fark etmek: Ramazan içeriği Ramazan’da çekilmez.
- Sürümleri unutmak: Tek yatay dosya teslim alınır ve dikey mecralar için sonradan kırpılır; sonuç kadrajı bozuk videodur. Teslim listesine baştan tüm sürümler yazılmalıdır.
Kısaca
Gıda markası için video içerik stratejisi, sofra takvimini izleyen bir yıllık plan, her döneme uygun video türü ve her türe uygun mecradan oluşur. Hizmet kapsamları için reklam filmi, sosyal medya içerik üretimi, ürün çekimi ve kurumsal video sayfalarına bakabilirsiniz. Önümüzdeki yılın takvimini bize gönderirseniz hangi döneme hangi çekim gününün gerektiğini birlikte çıkarırız; iletişim sayfasından ulaşabilirsiniz.